Issue 1: kitchen stuff
Issue 1: Kitchen stuff, ollas, agua, non toxic lifestyle en la cocina.
Cositas de mi cocina.
La cocina es el lugar donde hay más movimiento en mi casa. I feel drawn a la cocina… Llego a la casa y voy directito a la cocina, a veces no sé ni por qué, pero it grounds me.
Me he dado cuenta a medida que pasan los años, le he metido más intención a todo en casa. Prefiero tener menos, pero de calidad. Es decir, que sean cosas qué influyan de manera positiva en todo sentido. En la cocina se traduce a comida sana (orgánica, si es posible), recetas deliciosas, buenas energías, y utensilios de cocina non-toxic y de buena calidad.
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Hace unas semanas les hablé sobre los utensilios y filtro de agua que uso para crear los productos de Apotheek--- (por insta) y les cuento que para mí es demasiado importante TODO el proceso. Cuando digo esto, me refiero a no solamente los ingredientes que uso, sino los utensilios donde se cocinan, y también la energía con la que se producen. Crear productos herbales para Apotheek, es un proceso integral. Y creo que por eso los productos de Apotheek son diferentes, y sirven, de una manera no solo física, sino holística: te sientes mejor físicamente, emocional, espiritual-mente…
Anyways, no quiero hacer la introducción larga. Ya ustedes conocen Apotheek. Solo quiero compartirte datos sobre mi cocina.
Empecemos por el agua que uso. Sabías que el agua de la pluma es bien tóxica? En serio, lo es. Está llena de cloro, entre otras cosas que usan para “limpiar” pero que en verdad tu cuerpo no necesita en esas cantidades. Por eso me encanta tener un BUEN filtro. Reverse osmosis que es la mejor manera de eliminar todo lo malo. Sin embargo, es tan bueno eliminando lo malo, que a veces se va lo bueno también. Por eso agrego al filtro, un extra de re-mineralizacion. Y así el agua está limpia pero también tiene los minerales que necesitamos. En verdad compré este filtro hace años. Me gusta, me encanta. Cambiar los filtros es super fácil y lo instaló mi esposo así que en verdad no es complicado.
Primero elimina todo el teflón (ejem. non stick). S U C K S. No sabes lo malo que es. Tiene químicos que se quedan en tu cuerpo de por vida. Lo mejor es cast-iron como esta o esta. Pero obviamente no es una opción para todos por eso te recomiendo stainless steel como una mejor opción para day-to-day. El stainless steel no se pasa a la comida. Mis primeras ollas, duraron 10 años. Es un tri-ply set. Quiere decir, stainless steel, aluminio en el medio para transportar el calor y stainless steel por fuera. Tu comida no está en contacto con el aluminio, que es lo bueno porque tampoco quieres eso. Solo está para transportar el calor. Pero el stainless steel puede tener diferentes calidades. Por eso ahora que voy a cambiar mi set de ollas, estoy comprando una mezcla de esta, que tiene un stainless steel medical grade increíble y sostenible. Y estas que me parecen excelentes.
Let's be real. No todo el mundo puede invertir cientos de dólares en la cocina de un tiro. Pero los cambios los puedes hacer poco a poco. Es mejor tener una olla buena que 6 malas. O no? Yo pienso así de todo en la vida. Tú?
Y recuerda chequear tus bandejas de hornear, el famoso air-frier, y cucharas que usas para cocinar. Todo eso también cuenta. Mejor que no sean plásticas que te destruyen tu función hormonal.
Cambia tus bandejas por unas stainless steel. Yo doné mi air fryer porque era de teflón y decidí no comprar otro, pero mi hermana tiene este que le encanta y es de stainless. Y cucharas de cocinar también las tengo de stainless y de madera unos de Ikea que tengo hace años.
Los cambios se hacen poco a poco, pero yo pienso que la mejor manera de empezar a tener un estilo de vida más saludable es con lo que INGIERES, y sí, la cocina es el corazón de lo que comes.
Ahhh!! Casi se me olvida!! Tampoco uso tanto aluminio anymore. Ahora uso estas telillas de beeswax para cubrir lo que sea. Las venden en Orgánica también!
El jabón que uso para lavar los platos es suavecito y non toxic, lo compro en Organica. Y para limpiar lo que sea en la cocina soy fan de Branch Basics o Purify (hechos en pty- en insta @purify_pty).
Yyyyy.. para los kiddos.
Para ellos es todavía más importante cuidar lo que usamos pues las toxinas tienen alto impacto. Así que, menos plástico. Compre unos cups buenísimos que usan en casa de vidrio. El vidrio es super clean y buenísimo para usar. No se rompen, tienen una silicona por fuera para protegerlos! A ellos les fascina además cada día cambian el color que usan. Mi hija lleva su lonchera diaria a la escuela y es de stainless.
Yo sé que por acá les dejo mucho. Y además mucho de Amazon, es muy posible que consigas de estas cosas en Panamá. Lo que pasa es que yo en serio compro la mayoría online. Se me hace mucho más fácil y odio ir shopping, so...
El tema de la cocina es amplio… y podría hasta meterle más. Pero bueno, este es el primer blogpost y creo que we can cut it short -sort of... Si tienes alguna pregunta o comentario, ya sabes dónde encontrarme.